真空包裝袋的熟食能保存多久?
真空包裝袋采用氣密性強的包裝材料進(jìn)行高密封性處理,有效防止防止食品腐敗變質(zhì),避免食品營(yíng)養流失,丟失應有的色香味,防止二次污染。大大方便了熟食品儲存和運輸,由于其便利性,現在多數熟食制作企業(yè)都采用真空包裝的方式。那么,真空包裝的熟食能保存多久?
不同種類(lèi)的食品,在真空包裝后的常溫存放時(shí)間是不一樣的。一般憑經(jīng)驗來(lái)說(shuō),新鮮的農副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天,經(jīng)過(guò)真空包裝后,可以延長(cháng)到6天,有的可以延長(cháng)到18天;干果類(lèi)的時(shí)間教久,甚至超過(guò)十二個(gè)月;熟食類(lèi)食品的則要短些。
經(jīng)過(guò)測試,真空包裝的熟食比常溫保存的情況提升6倍,其中腌制熟食能夠延長(cháng)3-5天的保鮮效果,如果經(jīng)過(guò)特殊工藝處理后再進(jìn)行抽真空保鮮能夠達到1-2個(gè)月的保鮮效果。像熟食真空包裝一般冬春季節保鮮可達15左右, 夏秋天只能夠4天到1周,建議配合冷藏。
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