技術(shù)分享
【發(fā)酵飼料】袋裝發(fā)酵及其使用說(shuō)明
2021-11-24

呼吸膜發(fā)酵飼料袋可廣泛用于發(fā)酵豆渣、潲水、木薯渣、酒糟、渣、醬渣、粉渣、棉菜粕、粗飼料等所有粗精飼料的發(fā)酵,采用呼吸膜技術(shù),發(fā)酵速度快,效果好,能夠保存長(cháng)時(shí)間不變質(zhì),且方便運輸,可以反復多次使用。

呼吸膜發(fā)酵飼料袋采用的是一種保證微生物高活性的生命呼吸置——“呼吸膜”,它能使活菌(主要是乳酸桿菌、酵母菌)在自然條件下能長(cháng)期保持其高活性。原料接種后就密封包裝,發(fā)酵在包裝袋內進(jìn)行。確保了包裝袋內的無(wú)氧和呼吸膜無(wú)雜菌污染的環(huán)境,不僅保證了微生物的活性,同時(shí)也保證了產(chǎn)品能長(cháng)期儲運。因此,呼吸膜袋式發(fā)酵是目前相對比較容易控制和推廣的發(fā)酵工藝。

呼吸膜袋的使用為發(fā)酵過(guò)程提供了相對密封的環(huán)境,對發(fā)酵有一定的影響,但不一定使發(fā)酵持續進(jìn)行,環(huán)境溫度對發(fā)酵過(guò)程的影響更加明顯,特別是寒涼季節,出了發(fā)酵庫后溫度降低發(fā)酵明顯減緩。夏季溫度較高時(shí)發(fā)酵會(huì )延長(cháng),但生物可利用的速效養分消耗完后,微生物生長(cháng)趨于穩態(tài),可保證產(chǎn)品的穩定性,即使有少量存在的持續發(fā)酵也會(huì )提升一些產(chǎn)品效果。只要設計的菌群數量是合適的,既達到一完閥值,在發(fā)揮菌群作用的同時(shí),防止過(guò)量即可。保質(zhì)期內無(wú)明顯差異,隨著(zhù)保存時(shí)間的延長(cháng),部分菌種存在失活可能,但應該保持在企業(yè)標準以上。

使用呼吸膜袋生產(chǎn)的發(fā)酵飼料一般每個(gè)托盤(pán)碼4~6層,可疊加2層托盤(pán)。由于在發(fā)酵代謝過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量的氣體,過(guò)高的碼垛層易導致呼吸膜袋的滑落及破損,針對滑落的現象可在第2層發(fā)酵料上放置一空托盤(pán)。在發(fā)酵過(guò)程中無(wú)需倒垛,而由發(fā)酵室移至成品庫時(shí)可倒垛,檢查是否有呼吸膜袋破損及發(fā)酵飼料結塊等異常情況。

   發(fā)酵袋的產(chǎn)品包裝一般分為兩層,呼吸膜內袋和起支撐作用的外袋。呼吸膜內袋要求無(wú)毒、其上應含有呼吸閥(單向排氣閥),以便于隔絕環(huán)境中的微生物及氧氣;外袋要求能耐受一定壓力,避免發(fā)酵漲袋引發(fā)破裂即可。包裝袋縫合應嚴密牢固,確保產(chǎn)品無(wú)外漏現象,碼垛時(shí)單向排氣閥朝上擺放,利于發(fā)酵排出氣體。成品貯存時(shí)應陰涼、干燥、通風(fēng)、隔熱、避光,避免淋雨,注意防潮、防鼠,切忌與有毒有害物品混放。

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